神流の水と風をたっぷり浴びて育った鮮烈な辛さの青唐辛子と、
米こうじ味噌との出会い。湖畔のやどやで、朝餉に、晩の肴に、
お客さまにお出ししていたところ、大好評をいただいて、
あるじがついつい調子にのってお持ち帰り用にと詰め合わせました。
辛みそって言うくらいだから辛いはずなのに、口に入れた瞬間広がる甘み
あとから広がるピリ辛感。この絶妙なさじ加減がやみつきになります。
地元農家の作るとうがらしを使ってからみそは作られています。
豊かな土地とキレイな空気と水で育ちました。
